分子蒸馏技术纯化柠檬精油工艺研究

作     者：贺红宇 朱永清 李敏 王自鹏 詹敏 曾晓丹 HE Hong-yu;ZHU Yong-qing;LI Min;WANG Zi-peng;ZHAN Min;ZENG Xiao-dan

作者机构：四川省农业科学院农产品加工研究所 

基　　金：四川省财政创新能力提升工程项目(2014QNJJ-018 2016GXTZ-009) 

出 版 物：《保鲜与加工》 (Storage and Process)

年 卷 期：2019年第19卷第6期

页      码：186-190页

摘      要：采用分子蒸馏技术对柠檬精油进行浓缩精制,分别考察了蒸馏温度、刮膜转速和蒸馏压力对浓缩精油中柠檬醛浓度的影响。在单因素试验基础上,通过L9(3^4)正交设计试验确定了柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数。结果表明,柠檬精油分子蒸馏的最佳工艺参数为:进料速度1 mL/min,分子蒸馏温度45℃,刮膜转速240 r/min,蒸馏压力40 Pa。浓缩精油经过气相色谱仪(GC)测定,柠檬醛浓度由1.41 mg/mL上升至11.17 mg/mL,浓缩倍数达7.9。经过分子蒸馏后的浓缩精油呈深棕色,质地浓稠,气味浓郁、醇厚。

主 题 词：柠檬精油 分子蒸馏 浓缩精制 柠檬醛 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-6221.2019.06.029

馆 藏 号：203822902...