PB设计筛选超声提取紫薯色素影响因子的研究

作     者：刘俊花 岳鹍 孙勇民 LIU Jun-hua;YUE Kun;SUN Yong-min

作者机构：天津滨海职业学院天津300450 天津现代职业技术学院天津300350 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2014年第35卷第5期

页      码：37-40页

摘      要：利用超声波辅助提取紫甘薯中的紫甘薯色素,在单因素实验的基础上,采用Plackett-Burman试验设计对超声波提取的因素进行了研究,筛选出对超声波提取紫甘薯色素具有显著影响的因子为超声波功率(P<0.000 1),提取次数(P=0.000 9)和料液比(P=0.002 8),并得到了以紫甘薯色素提取率为响应值的线性回归方程,为进一步的响应面优化提供了参考。

主 题 词：紫甘薯色素 超声波提取 Plackett-Burman设计 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.05.011

馆 藏 号：203827679...