超声波提取米团花多糖

作     者：杨婷婷 张广文 朱玲玲 欧仕益 YANG Ting-ting;ZHANG Guang-wen;ZHU Ling-ling;OU Shi-yi

作者机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系广东广州510632 

基　　金：国家自然科学基金项目(No.21311048) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2014年第40卷第11期

页      码：242-246页

摘      要：以米团花为原料,通过Box-Behnken试验设计,选取超声功率、料液比、超声时间作为优化因素,采用响应面分析法对超声波提取米团花多糖工艺进行了优化。结果显示:超声功率和超声时间对米团花多糖得率有显著性影响。超声波提取米团花多糖优化得到的工艺条件为:超声功率548 W,料液比1∶30(g∶m L),超声时间55min,提取率为17.59%,与预测值17.74%拟合性较好。

主 题 词：米团花 多糖 超声波提取 响应面法 

学科分类：0832[0832] 081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201411042

馆 藏 号：203828115...