萎凋机中工夫红茶萎凋水分在线检测系统的设计

作     者：梁高震 胡斌 董春旺 江用文 安霆 LIANG Gaozhen;HU Bin;DONG Chunwang;JIANG Yongwen;AN Ting

作者机构：石河子大学机械电气工程学院石河子832000 中国农业科学院茶叶研究所杭州310008 

基　　金：国家重点研发项目(2017YFD0400800,2018YFD0700500) 浙江省自然科学基金(Y16C160009) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2019年第40卷第11期

页      码：215-218页

摘      要：萎凋机是工夫红茶萎凋加工的主要设备,水分是判断萎凋是否适度的主要指标,目前主要依赖于人工经验判断,难以做到精准、客观和量化评价。为了对工夫红茶萎凋品质的监控,节约人力,设计工夫红茶萎凋水分在线检测系统,选择DOME单色纯白光源,以色彩检测专用FI-S200C-G工业相机为图像传感器采集工夫红茶鲜叶图像,软件系统通过信息融合处理,获取鲜叶的水分值和萎凋进程。试验测试结果表明,测定水分均值与系统检测水分值数据间相关系数(R2)为0.986 0,预测均方根(RMSEP)为0.011 7。该系统操作简单、方便,性能稳定,运行可靠,可以解决萎凋机需要人力辅助的问题,提升工夫红茶萎凋品质。

主 题 词：萎凋机 工夫红茶 水分 在线检测系统 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203828315...