基于食品安全应用性人才需要的食品质量与安全专业实践课程体系的设计与实施

作     者：李海平 柴春祥 连喜军 薛璐 胡志和 刘爱国 

作者机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134 

基　　金：天津商业大学重点教改项目(60203-15JGXM08) 天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目:食品质量与安全专业建设与实践 天津市高等学校"十二五"综合投资规划专业建设项目:食品质量与安全战略性新兴产业相关专业 食品科学与工程品牌专业建设项 天津市教育科学规划课题:基于应用型工科人才培养模式下的实践教学质量标准研究(CEⅫ4010) 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2016年第1期

页      码：65-66页

摘      要：针对食品质量与安全专业学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的培养,探索食品质量与安全专业本科实践教学的新体系,本文提出以培养企业需要的创新应用型人才为目标,以推动企业需要的应用型实践教学的发展为导向,把实践教学作为培养食品安全技术应用型人才的重要手段,使实践教学环节在促进学生知识、能力、素质的协调发展方面发挥更加重要的作用。本文主要从实践课程设置、实验室的建设以及开展大学生创业实践项目等方面论述了食品质量与安全专业实践教学改革的特色,并对取得的实际效果作了综述。

主 题 词：实践教学 食品质量与安全专业 教学体系 创新能力 高校 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-9324.2016.01.031

馆 藏 号：203828509...