旋转喷淋式干红发酵罐的设计及改进方案

作     者：潘权 

作者机构：张家口冶金制氧机备件厂河北张家口075000 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：2003年第30卷第1期

页      码：70-71页

摘      要：介绍了一种实用新型干红葡萄酒发酵罐。它利用设置在罐顶的旋转喷淋装置对浮于液面上的葡萄皮进行间歇喷淋。解决了葡萄皮由于长期与空气接触而变质发霉的问题。与上次介绍的压板式干红葡萄酒发酵罐的区别在于 :它具有制造难度小、生产成本低、维护容易等优点。

主 题 词：旋转喷淋式 发酵罐 设计 改进 葡萄酒 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-8110.2003.01.033

馆 藏 号：203828850...