采收期对青皮核桃果实冷藏与采后生理的影响

作     者：弓弼 蒋柳庆 马惠玲 王进 GONG Bi;JIANG Liu-qing;MA Hui-ling;WANG Jin

作者机构：西北农林科技大学风景园林艺术学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学生命学院陕西杨凌712100 

基　　金：陕西省农业攻关项目(2012K01-29) 陕西省自然科学基金项目(2011JQ3002) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2014年第35卷第24期

页      码：343-347页

摘      要：为了探明鲜贮核桃的适宜采收期及其生理基础,以‘西扶2号’青皮核桃果实为试材,研究Ⅰ(8月23号)、Ⅱ(8月29号)和Ⅲ(9月4号)3个采收期对青皮核桃果实在-1~1℃、相对湿度70%~80%条件下贮藏寿命和生理变化。结果显示,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期果实采收时分别处于第1个呼吸高峰的跃变前、跃变中、跃变后阶段,采后依次出现、度过、完成第1呼吸高峰;贮藏期第2个呼吸高峰和乙烯释放高峰随采收期延迟而提前。贮藏45 d时果实腐烂指数为Ⅰ(31.47%)显著高于Ⅱ(17.8%),Ⅱ又显著高于Ⅲ(12.7%)(P<0.05)。采收时脱落酸(abscisic acid,ABA)含量处于高水平,吲哚乙酸、赤霉素、玉米素含量处于低水平;贮藏后期(24~30 d后)各激素含量均伴随乙烯高峰的出现而上升。得出结论:Ⅲ为鲜贮‘西扶2号’果实适宜的采收期,其果实树上成熟可能与ABA有关,采后衰老主要与乙烯生成增加有关。

主 题 词：青皮核桃 采收期 冷藏 采后生理 激素 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201424066

馆 藏 号：203829001...