海南主要热带果汁(浆)加工技术和装备集成创新与发明

作     者：无 吉建邦 康效宁 江水泉 单丹 郑定成 孙通 曲圣智 

作者机构：海南省农业科学院农产品加工设计研究所 海南达川食品有限公司 江苏楷益智能科技有限公司 不详 国家热带水果加工技术研发专业分中心 海南省热带果蔬冷链研究重点实验室 海南省农业科学院槟榔研究中心 

出 版 物：《中国科技成果》 (China Science and Technology Achievements)

年 卷 期：2019年第20卷第21期

页      码：75-75页

摘      要：该项目是在吉建邦研究员主持的海南省重大科技专项课题“海南主要热带水果高值化利用关键技术研究与产业化开发”的研究基础上,结合装备技术集成创新完成的。对海南主要热带果汁(浆)技工技术与设备进行创新,研究了不同香蕉、芒果、菠萝品种的加工适性。确定了适于清汁型香蕉浓缩汁、菠萝果糖、芒果浓缩汁及芒果原浆的加工品种。

主 题 词：热带水果 加工品种 重大科技专项 技术集成创新 浓缩汁 高值化利用 菠萝 产业化开发 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.3772/j.issn.1009-5659.2019.21.031

馆 藏 号：203831639...