微波辅助提取肉豆蔻油的工艺优化

作     者：刘辉 李超 

作者机构：徐州工程学院食品工程学院 

基　　金：徐州工程学院培育项目(XKY2010113) 

出 版 物：《农业机械》 (Farm Machinery)

年 卷 期：2011年第12期

页      码：45-48页

摘      要：在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对肉豆蔻油微波辅助提取工艺中的液料比、微波时间和微波功率3个因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为液料比10.3mL/g、微波时间154s和微波功率325W。经试验验证,在此条件下,得率为27.24%,与理论计算值27.41%基本一致。说明回归模型能较好地预测肉豆蔻油的提取得率。

主 题 词：微波辅助提取 肉豆蔻 食用油 响应曲面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16167/j.cnki.1000-9868.2011.17.005

馆 藏 号：203833939...