土壤分离转谷氨酰胺酶生产菌株

作     者：王灼维 王璋 

作者机构：中国食品发酵工业研究院 

基　　金：国家"十五"科技攻关计划项目 (2 0 0 1BA70 8B0 3- 0 5) 科技部科研院所技术开发研究专项资金项目 (NCSTE 2 0 0 1 -JKZX - 0 0 6) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2003年第29卷第4期

页      码：5-10页

摘      要：根据转谷氨酰胺酶催化反应结果的特性 ,设计了一个利用廉价的酶作用底物实施的蛋白质交联凝絮 -沉淀性能测定方法 ,并将其作为初筛手段 ,用于从土壤中分离生产转谷氨酰胺酶微生物菌种。从 13 9株放线菌中经初筛和摇瓶发酵测定酶活的复筛试验筛选得到 10株产酶菌株 ,其中一株酶活达 0 2 4U/mL ,并对其进行分类鉴定实验 ,确定为链霉菌属 ,编号为Streptomycessp .WZFF .W 12。

主 题 词：转谷氨酰胺酶生产菌株 土壤分离 菌种选育 链霉菌 

学科分类：07[理学] 0713[0713] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:0253-990X.2003.04.002

馆 藏 号：203834275...