应用PCR方法鉴别猪肉和牛肉

作     者：谢莉萍 徐广锐 谢军 李玉明 王洪钟 

作者机构：清华大学生命科学学院北京100084 

基　　金：国家基础科学人才培养基金(J1310020) 

出 版 物：《生物学通报》 (Bulletin of Biology)

年 卷 期：2015年第50卷第6期

页      码：47-49页

摘      要：参考已有文献建立了一种快速检测猪肉和牛肉的PCR实验方法。首先,提取基因组DNA,设计针对目的基因的特异性引物,其次,通过PCR方法扩增特异性DNA片段,再利用琼脂糖凝胶电泳予以分离和鉴定,根据DNA分子量的大小及测序结果,鉴别、确认不同的肉类样品。本实验方法简便、特异性高,不仅可作为教学实验,也可用于肉制品的检测。

主 题 词：聚合酶链式反应 基因组DNA 线粒体DNA 猪肉 牛肉 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 07[理学] 09[农学] 

馆 藏 号：203834319...