食品监测中化学性危害暴露评估模型的建立

作     者：张守文 王冠宇 杨君宏 徐义刚 李苏龙 

作者机构：黑龙江省食品药品监督管理局哈尔滨150020 哈尔滨商业大学哈尔滨150076 哈尔滨市粮食研究所哈尔滨150703 黑龙江出入境检验检疫局哈尔滨150001 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2010年第31卷第6期

页      码：94-96页

摘      要：食品安全风险评估在食品安全管理上的应用越来越多,该文以食品监测中的化学性危害检测数据为基础,针对风险评估中最重要的暴露评估进行科学设计,建立一套化学性危害暴露评估模型。

主 题 词：食品安全 化学性危害 暴露评估 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

馆 藏 号：203841505...