超声-微波协同提取超级黑糯玉米芯色素的工艺研究

作     者：盛玮 高翔 薛建平 谢笔钧 Sheng Wei;Gao Xiang;Xue Jianping;Xie Bijun

作者机构：淮北师范大学生命科学学院淮北235000 华中农业大学食品科技学院武汉430070 资源植物生物学安徽省重点实验室淮北235000 

基　　金：安徽省教育厅自然科学基金项目(KJ2009B065 KJ2011A253) 资源植物生物学安徽省重点实验室开放基金项目(KLRB200912) 淮北市产学研项目(2009020) 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2011年第26卷第9期

页      码：38-43页

摘      要：为确定超级黑糯玉米芯色素提取的最佳工艺,以超级黑糯玉米芯为主要原料,在单因素试验基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,建立超声-微波协同提取超级黑糯玉米芯色素的二次回归方程,并以色素提取液吸光度为响应值绘制响应面图和等高线图。考察了提取时间、微波功率及料液比对色素提取率的影响。结果表明:提取时间、微波功率及料液比对色素提取率影响极显著;最佳工艺条件为提取时间176 s,微波功率356 W,料液比1∶27(g/mL),在此条件下色素提取率达93.61%,产率达16.37%。

主 题 词：超声-微波协同萃取 超级黑糯玉米芯 色素 提取工艺 响应面法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

馆 藏 号：203841837...