基于虹膜识别的肉类食品可追溯系统研究

作     者：方超 赵林度 FANG Chao;ZHAO Lin-du

作者机构：东南大学系统工程研究所南京210096 

基　　金："十一五"国家科技支撑计划重大项目"食品安全关键技术"--"食品污染溯源技术"(2006BAK02A16) "超市食品安全质量控制技术研究"(2006BAK02A28) 江苏省六大人才高峰项目资助 

出 版 物：《中国安全科学学报》 (China Safety Science Journal)

年 卷 期：2008年第18卷第7期

页      码：11-17页

摘      要：为了加强食品安全管理,提高肉类食品溯源准确性的目的,首先提出肉类食品溯源体系的3个基本要素,认为:动物个体识别是肉食品质量控制的重要环节;采用虹膜识别作为大型动物个体识别的关键技术;解决了其他动物识别系统中的欺骗以及设备功能异常现象等问题。以奶牛为例,讨论人眼虹膜识别技术应用于大型动物识别在图像采集、虹膜定位、特征提取3方面存在的技术难点;给出了实现动物虹膜识别的技术路线;最后构建了基于虹膜识别的肉食品可追溯系统。通过详细功能划分和流程设计,为虹膜技术在肉食品可追溯系统中的应用实施提供了参考。

主 题 词：食品安全 肉类食品 可追溯系统 动物识别 虹膜 

学科分类：08[工学] 0837[0837] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-3033.2008.07.002

馆 藏 号：203855924...