产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件研究

作     者：方尚玲 刘源才 郭圣祥 李锐利 陈茂彬 FANG Shang-lin;LIU Yuan-cai;GUO Sheng-xiang;LI Rui-li;CHEN Maobin

作者机构：发酵工程省部共建教育部重点实验室湖北工业大学生物工程学院湖北武汉430068 劲牌有限公司湖北大冶435100 

基　　金：国家自然科学基金项目(31071594) 湖北省自然科学基金(2008CDB063) 2009年博士科研启动基金BSQD0910 发酵工程省部共建教育部重点实验室开放基金(2009KFJJ01) 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：2011年第38卷第2期

页      码：44-46页

摘      要：选取脱壁预处理时间、蜗牛酶浓度、酶解时间三因素设计三因素三水平正交试验来研究产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件。结果表明,产酯酵母原生质体形成与再生最佳条件为:预处理20min、1%蜗牛酶酶解30min;耐高温酵母为:预处理10min,1.5%蜗牛酶酶解60min。

主 题 词：产酯酵母 耐高温酵母 原生质体形成与再生 正交试验 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-8110.2011.02.014

馆 藏 号：203857053...