酒店管理专业学生前厅服务能力培养探析

作     者：赵燕兰 张金艳 

作者机构：北京航空航天大学北海学院旅游管理学院广西北海536000 桂林航天工业学院图书馆广西桂林54104 

基　　金：北京航空航天大学北海学院项目<〈酒店前厅服务管理实践〉实施与研究>(编号:2013-XJ-B03) 

出 版 物：《桂林航天工业学院学报》 (Journal of Guilin University of Aerospace Technology)

年 卷 期：2014年第19卷第1期

页      码：52-55页

摘      要：随着独立院校本科教育改革的不断深化,酒店管理专业也在不断提高对学生理论应用和实际操作能力的培养,创新课程设计和教学方法,注重理论与操作结合,创新应用型酒店管理人才培养模式。论文主要探讨了行为导向教学法在应用型本科酒店前厅服务管理实训课程中的实施,特别是在实施过程中对教师的要求,以及与学生酒店职业行为能力培养密切相关的操作模式。同时,基于前厅服务管理课程的教学体验,对行为导向教学法在酒店前厅服务管理实训教学中的内容与条件进行分析和探讨。

主 题 词：行为导向 前厅服务 行为能力 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-1033.2014.01.013

馆 藏 号：203858515...