海藻酸钠固定化纳豆激酶条件的优化

作     者：程云 马莺 程金菊 CHENG Yun;MA Ying;CHENG Jinju

作者机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院黑龙江哈尔滨150090 

出 版 物：《中国甜菜糖业》 (China Beet & Sugar)

年 卷 期：2015年第3期

页      码：19-22,48页

摘      要：以纳豆激酶的固定率以及酶活回收率作为指标，通过单因素以及正交设计优化海藻酸钠固定化纳豆激酶的条件，得到最优的固定化条件为：海藻酸钠的浓度为1．80％，羧甲基纤维素钠的浓度为0．50％，CaCl2的浓度为0．30％。

主 题 词：海藻酸钠 纳豆激酶 固定化 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.3639/j.issn.1002-0551.2015.03.006

馆 藏 号：203859251...