中职“纳豆芽孢杆菌发酵纳豆制品”实验教学

作     者：祁惠芳 程子良 牛亚胜 孔维宝 Qi Huifang;Cheng Ziliang;Niu Yasheng;Kong Weibao

作者机构：西北师范大学生命科学学院甘肃兰州730070 天水农业学校甘肃天水741400 

基　　金：2018年度西北师范大学研究生培养与课程改革项目“四元型高素质职业技术教育硕士培养模式实践——以农林牧渔领域为例”(2018KJ02002) 

出 版 物：《生物学通报》 (Bulletin of Biology)

年 卷 期：2019年第54卷第10期

页      码：34-36页

摘      要：根据《生物应用技术》课程的特点,设计操作性较强的“纳豆芽孢杆菌发酵纳豆制品”实验,旨在让学生通过实践教学深入了解无菌操作技术、培养基制作、种子液制备、发酵条件控制等基础知识的同时,激发中职学生的学习兴趣,培养专业技能,提高职业能力.

主 题 词：中职教育 纳豆芽孢杆菌 纳豆制品 实验教学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

馆 藏 号：203861122...