响应面法优化豆粕固态发酵工艺的研究

作     者：刘建峰 葛向阳 梁运祥 LIU Jian-feng;GE Xiang-yang;LIANG Yun-xiang

作者机构：华中农业大学农业微生物国家重点实验室武汉430070 

基　　金：武汉市科技攻关资助项目(2006200913505) 

出 版 物：《中国生物工程杂志》 (China Biotechnology)

年 卷 期：2007年第27卷第6期

页      码：87-91页

摘      要：采用响应面分析法(中心组合一致精度设计,SAS9.1.3)对影响豆粕固态发酵中蛋白质水解的四个主要因素(料水比,加酶量,发酵时间,接种量)进行了研究,考察了各因素及其交互作用对大豆蛋白水解度的影响。建立了影响因素与响应值(水解度)之间的回归方程,根据回归方程寻优得出,当料水比1:1.00,加酶量2.55%,发酵时间65h,接种量1.00%时,水解度可达13.3%,且比优化前提高了56%。

主 题 词：响应面分析 豆粕 固态发酵工艺 水解度 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.13523/j.cb.20070617

馆 藏 号：203870882...