型味皆美的养生菜

作     者：焦明耀 温振林 左东黎 

作者机构：北京市民政职工休养所餐饮部 

出 版 物：《中国食品》 (China Food)

年 卷 期：2010年第5期

页      码：60-61页

摘      要：中华美食是美昧也是艺术，色香味型器的完美搭配．形成了中华美食特色．也是各位厨师追求的烹饪境界。北京市民政职工休养所餐饮部副经理、中国药膳大师温振林在烹饪中．不仅使莱肴的型与味皆美．还十分注重菜肴的养生功效。

主 题 词：养生菜 美食 中华 烹饪 厨师 味型 餐饮 菜肴 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1000-1085.2010.05.024

馆 藏 号：203871973...