二次正交旋转组合优化微波辅助提取温州蜜柑β-隐黄素工艺

作     者：孙志高 蒋国玲 张萌萌 孙颖 郭丽琼 SUN Zhi-gao;JIANG Guo-ling;ZHANG Meng-meng;SUN Ying;GUO Li-qiong

作者机构：西南大学食品科学学院 中国农业科学院柑桔研究所重庆400712 

基　　金："十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD47B06) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2013年第34卷第8期

页      码：16-20页

摘      要：用微波辅助提取温州蜜柑皮β-隐黄素,先通过单因素试验选取影响因素和水平,再采用二次正交旋转组合设计方法研究料液比、微波处理时间、微波功率对β-隐黄素得率的影响。结果表明,各因素对温州蜜柑皮β-隐黄素得率的影响大小依次为微波功率>微波处理时间>料液比;频率分析法得到温州蜜柑皮β-隐黄素最优的提取工艺为料液比1:20、微波时间184s,微波功率357W,在此最佳条件下β-隐黄素得率为0.30‰。

主 题 词：温州蜜柑皮 β-隐黄素 二次回归正交旋转组合设计 微波 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201308004

馆 藏 号：203873409...