婴儿配方乳粉中维生素B1、B2含量测定能力验证

作     者：王海燕 高文超 张会亮 董亚蕾 WANG Hai-Yan;GAO Wen-Chao;ZHANG Hui-Liang;DONG Ya-Lei

作者机构：中国食品药品检定研究院北京100050 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2020年第11卷第1期

页      码：77-81页

摘      要：目的设计组织婴儿配方乳粉中维生素B1、维生素B2含量测定能力验证项目,评价实验室检测婴儿配方乳粉中维生素B1、维生素B2的技术能力和水平。方法考核样品中的维生素B1、维生素B2在P<0.05显著水平时是否均匀,且在整个计划周期内稳定,满足能力验证的要求。通过实施能力验证计划,对来自27个省(自治区)、直辖市的33家实验室的测定结果与指定值比对得到相对偏差,评价实验室检测能力。结果在参加实验室中,维生素B1总体满意率为90.6%;维生素B2总体满意率为84.8%。结论多数参加实验室检测能力结果满意,表明乳粉中维生素B1、维生素B2检测水平总体良好。对于离群结果进行技术分析,可以帮助实验室查找原因并进行整改。

主 题 词：能力验证 婴儿配方乳粉 维生素B1 维生素B2 指定值 结果评价 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.01.013

馆 藏 号：203878611...