为食品添加剂正名——专访北京市政协委员、中国工程院院士孙宝国

作     者：崔晨 

作者机构：不详 

出 版 物：《北京观察》 (Beijing Observation)

年 卷 期：2011年第11期

页      码：12-14页

摘      要：＂柔滑得如丝绸一样＂,＂松软得可以弹起来＂……你是否经常被这样的食品广告词所吸引？其实,食品的美妙口感与诱人品相很大程度借助于食品添加剂。此时,你是不是因担忧食品安全而放弃购买和食用呢？近年来,从＂三聚氰胺奶粉＂＂、红心鸭蛋＂,到＂瘦肉精猪肉＂、＂染色馒头＂,食品安全事件频发,

主 题 词：食品添加剂 中国工程院院士 政协委员 北京市 食品安全事件 专访 正名 三聚氰胺 

学科分类：02[经济学] 0202[经济学-财政学类] 020201[020201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-1208.2011.11.007

馆 藏 号：203878631...