放线菌JSD-1抑菌活性初探及影响其抑菌活性的发酵条件优化

作     者：赵里京 支月娥 刘焕然 张丹 周培 ZHAO Li-jing;ZHI Yue-e;LIU Huan-ran;ZHANG Dan;ZHOU Pei

作者机构：上海交通大学农业与生物学院农业部都市农业重点实验室 

基　　金：国家重点研发计划项目(2016YFD05014042) 上海市科技兴农项目[沪农科推字(2018)第4-13号 沪农科推字(2017)第2-1号] 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2019年第35卷第12期

页      码：176-181,121页

摘      要：本文初步研究了放线菌JSD-1的抑菌活性,并优化了影响其抑菌活性的发酵条件,从而增强抑菌效果。本研究以致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,通过稀释涂布、琼脂打孔法和液态共培养法探究菌株JSD-1抑菌活性,并采用单因素试验及正交试验设计对影响JSD-1抑菌活性的发酵培养基及发酵条件进行优化。最终得出影响JSD-1抑菌活性的最适培养基为葡萄糖10.00 g/L,尿素2.50 g/L,最佳发酵条件组合为温度35℃,p H 7.0,接种量5%,培养时间7 d。通过发酵条件优化可明显增强放线菌JSD-1的抑菌活性,抑菌圈直径由优化前的10.08 mm增长至18.63 mm,有利于菌株JSD-1作为拮抗菌的进一步开发利用。研究发现JSD-1在病原细菌的对数生长期、稳定期及衰亡期持续抑制其生长增殖,这表明菌株JSD-1具有很大的抗菌潜力,可作为生防制剂的候选菌株。

主 题 词：致病性大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 放线菌 抑菌活性 发酵条件 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.12.023

馆 藏 号：203878801...