茶树精油 β-环糊精包合物的制备及其贮存稳定性分析

作     者：卢惠敏 杨海英 李春海 张钟 张玲 熊岑 王丽 谢亚水 徐井水 Zhong;Zhang Ling;Xiong Cen;Wang Li;Xie Yashui;Xu Jingshui

作者机构：广东石油化工学院生物与食品工程学院广东茂名525000 汕头市广油美联新材料研究院广东美联新材料股份有限公司广东汕头515061 

基　　金：广东普通高校食品科学创新团队开放基金(2017CXTD03) 广东石油化工学院科研基金项(2018rc37) 

出 版 物：《包装与食品机械》 (Packaging and Food Machinery)

年 卷 期：2019年第37卷第6期

页      码：31-36页

摘      要：通过单因素试验,考察β-CD与茶树精油的比值、温度、时间、超声时间对茶树精油包合率的影响,采用Box-Behnken试验设计和响应面分析优化饱和水溶液法制备茶树精油微胶囊的包合工艺,并进行包合产品储藏稳定性分析。结果显示最佳的包合条件为:β-环糊精与茶树精油比值11:1(g/g)、温度67°C、时间60 min,包合率约59.24%;且制备的茶树精油β-CD包合物在常温下保存一个月,茶树精油保留率约67%,这证实β-CD的包合作用对茶树精油有一定的保护作用,且为其应用开发提供理论基础。

主 题 词：茶树精油 β-CD包合物 Box-Behnken响应面设计 贮存稳定性分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-1295.2019.06.006

馆 藏 号：203879938...