挤压膨化对菜籽粕中单宁含量的影响分析

作     者：肖志刚 吴谋成 申德超 肖睿 Xiao Zhigang;Wu Moueheng;Shen Dechao;Xiao Rui

作者机构：东北农业大学食品学院 华中农业大学食品科技学院 山东理工大学轻工与农业工程学院 

基　　金：中国博士后科学基金资助项目(项目编号:20060390862) 

出 版 物：《农业机械学报》 (Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery)

年 卷 期：2008年第39卷第7期

页      码：85-89页

摘      要：以菜籽粕含水率、挤压机套筒加热温度、螺杆转速为考察因素,菜籽粕中单宁含量为评价指标,采用二次正交旋转组合试验设计,建立回归方程,进行单因素及响应面图形分析,探讨试验因素对指标的影响规律,考察各试验因素对指标因子贡献率的大小,通过频数选优确定单宁含量较低的挤压条件。结果表明,挤压温度50℃、螺杆转速166 r/min、物料含水率25%时,单宁含量可降至原含量的50%左右。

主 题 词：菜籽粕 单宁 挤压膨化 正交试验 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

馆 藏 号：203880121...