甘油代替大麦对泌乳中后期奶牛采食量、产奶量和乳质量的影响

作     者：张鑫 郑百芹 张鹤鹏 康俊杰 周鑫 肖琎 ZHANG Xin;ZHENG Baiqin;ZHANG Hepeng;KANG Junjie;ZHOU Xin;XIAO Jin

作者机构：唐山市食品药品综合检验检测中心河北唐山063000 河北省院士工作站河北唐山063000 河北省农产品质量安全检测技术创新中心河北唐山063000 

基　　金：河北省二期现代农业产业技术体系创新团队建设项目(HBCT2018120207) 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2020年第2期

页      码：51-55页

摘      要：文章旨在确定在不影响牛奶产量、牛奶成分、乳脂肪酸组成和牛奶感官质量的情况下,用不同水平甘油代替大麦对泌乳中后期奶牛的影响。试验选择了40头荷斯坦奶牛,采用4×4拉丁方试验设计。在部分混合日粮中,粗甘油替代大麦的含量分别为日粮干物质的0、6%、12%和18%。每天记录个体产奶量、采食量和挤奶频率,每周分析牛奶成分。对新鲜牛奶和贮藏7 d的牛奶样品进行感官分析。部分混合日粮的摄入量随甘油添加水平由0升高至12%,增加近1 kg,甘油由12%升高至18%,减少约1 kg。甘油水平由0升高至6%时,精料摄入量下降0.5 kg。随着日粮中甘油比例的增加,牛奶产量呈线性下降(P<0.05),而牛奶中的脂肪和蛋白质含量呈上升趋势(P=0.08),导致能量校正乳水平随甘油水平的升高表现为二次曲线效应,其中6%甘油组产量最高,18%甘油组产量最低。蛋白质和乳糖产量随日粮中甘油比例的增加线性下降(P<0.05)。随着日粮甘油比例的增加,牛奶中棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和共轭亚油酸的比例线性下降(P<0.05),而短链和中链脂肪酸的比例大部分呈上升趋势。综上所述,甘油作为一种能量饲料可以在不影响牛奶品质的前提下,在泌乳中后期奶牛日粮中替代大麦的水平高达18%。但日粮甘油水平超过12%时可能会降低能量校正乳的产量。

主 题 词：甘油 大麦 奶牛 采食量 泌乳量 乳品质 

学科分类：0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20200213

馆 藏 号：203884059...