海洋类院校食品微生物学课程的设计与教学

作     者：宁喜斌 孙梦洁 李晓晖 NING Xi-bin;SUN Meng-jie;LI Xiao-hui

作者机构：上海海洋大学食品学院上海201306 食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)上海201306 国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)上海201306 

基　　金：上海海洋大学重点教改项目(2019年) 上海海洋大学外国留学生课程项目(2019年) 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2020年第48卷第3期

页      码：271-273页

摘      要：海洋类院校由于大部分教师的研究主要集中于海洋环境及海洋产品,涉及的微生物种类也与此环境微生物密切相关,且很多毕业生从事相关的工作,因此探索海洋类高校食品微生物学课程的教学方法,结合现代化在线网络课程,设计导向式、研讨式、全英文教学的多样化授课方式,侧重海洋类微生物知识的讲授,形成自己的特色,对于其他高校具有重要的借鉴意义。

主 题 词：食品微生物学 海洋水产特色 在线网络课程 多样化授课方式 

学科分类：09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.03.080

馆 藏 号：203884208...