适温压榨牡丹籽油工艺优化及理化性质分析

作     者：李汶罡 孙晓莉 祖元刚 赵修华 LI Wen-Gang;SUN Xiao-Li;ZU Yuan-Gang;ZHAO Xiu-Hua

作者机构：东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室哈尔滨150040 哈尔滨职业技术学院医学院哈尔滨150040 厦门涌泉集团有限公司厦门361023 哈尔滨师范大学哈尔滨150025 

基　　金：哈尔滨市科技创新人才研究专项(2017RAQXJ016)~~ 

出 版 物：《植物研究》 (Bulletin of Botanical Research)

年 卷 期：2020年第40卷第1期

页      码：73-78页

摘      要：为了提高压榨牡丹籽油产率及油品质量,并为进一步探索低温压榨牡丹籽油的可行性提供技术和理论基础,本实验应用Box-Behnken实验设计对适温压榨牡丹籽油提取工艺进行优化。结果表明,模型拟合程度高,实验误差小,最终得到适温压榨制备牡丹籽油最佳制备工艺为:压力4.6 MPa、进料速度1600 g·min-1、压榨温度73℃、含水率4.6%;所得最大出油率为23.11%,残油率为7.02%。经检测最佳制备条件提取的牡丹籽油不饱和脂肪酸的含量为90.36%,其中亚麻酸含量为40.71%、亚油酸含量为27.25%、油酸含量为22.40%、饱和脂肪酸中棕榈酸含量为7.23%、硬脂酸为1.60%。牡丹籽油酸价为2.61 mg·g-1、过氧化值为1.56 mmol·kg-1。所有检测结果均高于《中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3242-2014》牡丹籽油中质量标准的要求。

主 题 词：牡丹籽油 螺旋压榨 Box-Behnken实验设计 α-亚麻酸 适温压榨 

学科分类：090706[090706] 0907[农学-草药学] 09[农学] 

核心收录：

D　O　I：10.7525/j.issn.1673-5102.2020.01.011

馆 藏 号：203884360...