四联体转盘活甑桶及其配套装置的设计与应用研究

作     者：巩晓 程伟 李娜 潘天全 张杰 张志勇 GONG Xiao;CHENG Wei;LI Na;PAN Tianquan;ZHANG Jie;ZHANG Zhiyong

作者机构：安徽金种子酒业股份有限公司 

基　　金：2018年度安徽省柔和型白酒酿造及质量安全工程技术研究中心资助项目 2017年度阜阳市科技重大专项计划项目“功能性酿酒微生物的筛选及其在绿色酿造生产中的应用” 2017年度安徽省重点科技计划项目“基于云技术的固态发酵智能车间建设及示范,项目编号:1704a0902046” 

出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)

年 卷 期：2020年第2期

页      码：81-86页

摘      要：白酒蒸馏过程中,多采用独立双甑桶、三联体转盘活甑桶等蒸馏设备,仍然存在操作时间长、出甑劳动量大等问题。针对生产实际情况,本文分析与探讨了一种四联体转盘活甑桶及其配套装置,四联体转盘活甑桶主要包括在地面开设的沉槽,沉槽槽口处开有台阶面,台阶面上设有圆形的支撑地轨,沉槽中心处设有回转支撑台,回转支撑台上转动安装有转盘体,转盘体上安装有甑筒,回转支撑台侧面安装有驱动机构,驱动机构与转盘体通过齿轮传动连接,甑筒内安装有底锅。该四联体转盘活甑桶的安装与应用,并配套使用甑盖启盖装置、打闷浆水装置等,有利于提高固态发酵酒醅蒸馏、粮食蒸煮等的效率,并能充分利用行车进行快速出甑,降低了酿酒蒸馏及蒸料的劳动强度,提高了设备操作安全性。

主 题 词：白酒 蒸馏 甑锅 设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.13746/j.njkj.2019189

馆 藏 号：203885838...