响应面法优化马齿苋多糖酶法提取工艺

作     者：陈凌 贺伟强 曹巧巧 CHEN Ling;HE Wei-qiang;CAO Qiao-qiao

作者机构：嘉兴职业技术学院农业与环境学院浙江嘉兴314036 

基　　金：浙江省嘉兴市科技局项目(2018AY11013) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2020年第41卷第6期

页      码：79-84页

摘      要：以多糖得率和对DPPH自由基清除率为响应值,采用响应面法优化果胶酶辅助提取马齿苋多糖,在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合原理设计,选取果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间3个因素,优化从鲜马齿苋中提取多糖的最佳工艺条件。结果表明最佳工艺条件为:料液比1∶20(g/mL)、果胶酶添加量0.15 g/L、酶解温度39℃、酶解时间2.0 h,在此条件下平行3次试验,马齿苋多糖得率为4.22 g/kg,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.53%,与理论预测值(4.15 g/kg)的相对误差为1.52%;对DPPH自由基的平均清除率为53.1%,RSD为1.49%,与预测值(54.4%)的相对误差为2.39%,说明响应面法优化酶法提取马齿苋多糖的工艺条件稳定可行。

主 题 词：马齿苋 多糖 果胶酶 响应面 提取工艺 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.12161/j.issn.1005-6521.2020.06.014

馆 藏 号：203890966...