四川素食的历史和现状

作     者：邓碧全 

出 版 物：《巴蜀史志》 

年 卷 期：2002年第6期

页      码：52-54页

摘      要：川烹餐饮艺术，素食一帜。目前，在世界饮食时尚“素食主义热”中，川味素食，这枝蜀食文化的奇葩，昂首阔步在世界素食中间，以乡土味、家常味、生活味的独特魅力频频约会着中外食客，食客们趋之若鹜。

主 题 词：世界 中间 饮食时尚 四川 餐饮 现状 素食主义 中外 历史 魅力 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 06[历史学] 060207[060207] 0602[0602] 

馆 藏 号：203900894...