高酸值花椒籽油的醇萃取-碱炼混合脱酸工艺研究

作     者：刘荣 殷钟意 姚世勇 刘通 郑旭煦 LIU Rong;YIN Zhong-yi;YAO Shi-yong;LIU Tong;ZHENG Xu-xu

作者机构：重庆工商大学环境与生物工程学院重庆400067 重庆工商大学催化与功能有机分子重庆市重点实验重庆400067 

基　　金：重庆市科技攻关项目(CSTC 2011AB5007) 重庆高校创新团队建设计划(KJTD201020) 重庆工商大学研究生创新性科研项目(yjscxx2014-052-31) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2014年第35卷第21期

页      码：229-233页

摘      要：以高酸值花椒籽油为原料,选择醇萃取-碱炼混合法精炼花椒籽油。以酸值、脱酸率或精炼率为指标,采用单因素实验和正交实验分别考察了初次脱酸和二次脱酸工艺中各参数对花椒籽油脱酸效果的影响。实验结果表明,在初次脱酸实验中95%乙醇与花椒籽油的液料比为2.5∶1m L/g,二次脱酸实验中乙醇浓度为65%、氢氧化钠浓度为1.4%、乙醇-Na OH溶液与花椒籽油的液料比为2∶1m L/g、反应温度为60℃的条件下,酸值为76.60mg KOH/g的花椒籽油可降低到0.38mg KOH/g。

主 题 词：花椒籽油 醇萃取-碱炼混合法 酸值 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.041

馆 藏 号：203904971...