超声波辅助提取杏鲍菇黄酮研究

作     者：李建凤 黄茜 廖立敏 LI Jian-feng;HUANG Xi;LIAO Li-min

作者机构：果类废弃物资源化四川省高等学校重点实验室四川内江641100 内江师范学院化学化工学院四川内江641100 

基　　金：2018年四川省教育厅科研项目(18ZB0323) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2020年第41卷第9期

页      码：124-129页

摘      要：以杏鲍菇为原料,以乙醇溶液为提取溶剂,采用超声波辅助提取杏鲍菇黄酮。共考察液料比、乙醇浓度、超声功率和超声时间对黄酮提取率的影响。采用正交设计确定黄酮提取的最佳工艺,即液料比为30 mL/g、乙醇浓度为70%、超声功率为360 W、超声时间为30 min,在此条件下黄酮提取率可达到2.33%。利用SPSS13.0软件对正交试验结果进行数据建模分析,模型相关系数高,模型计算值和正交试验值接近,模型可用于杏鲍菇黄酮提取分析。

主 题 词：杏鲍菇 超声波辅助提取 黄酮 正交设计 工艺优化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.12161/j.issn.1005-6521.2020.09.020

馆 藏 号：203907085...