发酵来源β-胡萝卜素和虾青素对蛋鸡产蛋品质与抗氧化功能的影响

作     者：封海生 姚红涛 王志宽 吴广进 毛兴艳 谢文平 FENG Hai-sheng;YAO Hong-tao;WANG Zhi-kuan;WU Guang-jin;MAO Xing-yan;XIE Wen-ping

作者机构：东莞市东阳光生物合成药有限公司广东东莞523871 

出 版 物：《当代畜牧》 (Contemporary Animal Husbandry)

年 卷 期：2020年第49卷第1期

页      码：14-18页

摘      要：为了研究饲喂发酵来源β-胡萝卜素、虾青素对蛋鸡蛋品质和蛋鸡抗氧化功能的影响,分析其作为蛋禽用功能性添加剂的有效性和可行性,笔者选取28周龄蛋鸡240只,按单因素随机试验设计分为4个处理组,将1%β-胡萝卜素菌粉和虾青素菌粉按900 mg/d的量加入日粮喂养蛋鸡。喂养50 d后检测鸡血液,肝脏,蛋清及蛋黄中谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物岐化酶、丙二醛的含量和总抗氧化能力。结果表明,饲喂添加β-胡萝卜素和虾青素的饲料后,鸡蛋破蛋率分别下降了11.97%和9.74%;蛋黄色泽由罗氏11级提升到14级;蛋鸡血清和蛋黄中各酶活力明显提高,丙二醛含量下降显著。综合各指标,饲料中添加发酵来源β-胡萝卜素和虾青素能明显提高鸡蛋品质和蛋鸡及鸡蛋的抗氧化活性。

主 题 词：β-胡萝卜素 虾青素 蛋品质 抗氧化活性 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

馆 藏 号：203910155...