紫花苜蓿对杜长大生长肥育猪生长性能及胴体品质的影响

作     者：许娅虹 孔凡勇 周仕钰 马云章 李宁仙 苏建伟 杨汝和 李冽 赵天永 张护 曹林 XU Yahong;KONG Fanyong;ZHOU Shiyu;MA Yunzhang;LI Ningxian;SU Jianwei;YANG Ruhe;LI Lie;ZHAO Tianyong;ZHANG Hu;CAO Lin

作者机构：云南省个旧市畜牧技术推广站云南个旧661000 云南省红河哈尼族彝族自治州畜牧技术推广站云南红河哈尼族彝族自治州661100 

基　　金：云南省现代农业生猪产业技术体系建设项目[云财农(2012)157号] 

出 版 物：《养猪》 (Swine Production)

年 卷 期：2014年第2期

页      码：13-17页

摘      要：为研究紫花苜蓿鲜草对生长肥育猪生长性能和胴体品质的影响，选择体重60 kg左右健康的杜长大生长肥育猪60头，采用完全随机化设计分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复5头猪，对照组不饲喂紫花苜蓿鲜草，3个试验组分别在饲粮中添加10％、15％、20％紫花苜蓿鲜草。结果表明，试验各组间的均增重和日增重差异不显著（P〉0.05）；料重比随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而增大，其中20％紫花苜蓿组显著高于10％紫花苜蓿组（P＜0.05）；每千克增重所需饲料成本，10％、15％、20％紫花苜蓿组分别比对照组降低13.43％、12.21％、14.24％。干物质消化率随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而降低，20％紫花苜蓿组极显著低于对照组（P＜0.01）；粗蛋白质消化率随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而降低，对照组最高，极显著高于3个试验组（P＜0.01）；粗纤维消化率随着紫花苜蓿鲜草添加量的增加而提高，以20％紫花苜蓿组最高，极显著高于对照组和10％紫花苜蓿组（P＜0.01）。血清总蛋白、血糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白4组间差异不显著（P＞0.05）；血清尿素氮，对照组与10％紫花苜蓿组、20％紫花苜蓿组间差异不显著（P＞0.05），但显著高于15％紫花苜蓿组（P＜0.05）；3个试验组间差异不显著（P＞0.05）。屠宰率、皮率、骨率、3点平均背膘厚、6～7肋背膘厚、眼肌面积、皮厚、胴体斜长、胴体直长及前、中、后躯占胴体重，各组间差异不显著（P＞0.05）；瘦肉率，3个试验组高于对照组，但差异不显著（P＞0.05）；肥肉率，3个试验组低于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。小肠长和小肠重、大肠长和大肠重、肾重、心重、肺重、膀胱重，各组间差异不显著（P＞0.05）；胃重，3个试验组间差异不显著（P＞0.05），但均高于对照组，其中10％紫花苜蓿组、20％紫花苜蓿组显著高于对照组（P＜0.05）；肝重，3个试验组间差异不显著（P＞0.05），但均显著低于对照组（P＜0.05）。肉色、大理石纹、熟肉率、失水率、滴水损失及pH1、pH2各组间差异不显著（P＞0.05）。背最长肌粗蛋白质，3个试验组间差异不显著（P＞0.05），但均高于对照组，其中10％紫花苜蓿组显著高于对照组（P＜0.05）；粗脂肪、水分、干物质各组间差异不显著（P＞0.05）。结果显示，生长肥育猪饲粮中添加不同比例紫花苜蓿鲜草促进了生长肥育猪增重、降低了饲料成本，对血液理化指标无不良影响，不同程度地降低了背膘厚、提高了瘦肉率，改善了胴体品质。在本试验条件下，推荐紫花苜蓿鲜草适宜添加比例为15％。

主 题 词：紫花苜蓿鲜草 生长肥育猪 生长性能 消化率 血液指标 胴体品质 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-1957.2014.02.012

馆 藏 号：203920000...