脂肪酶在厨房油污硬表面洗涤中的研究

作     者：李晓如 刘凯 张剑 杨媛 Li Xiaoru;Liu Kai;Zhang Jian;Yang Yuan

作者机构：山西大学化学化工学院山西太原030006 山西勇宁记科技有限公司山西太原030006 

基　　金：2018年山西省平台基地和人才专项优秀人才科技创新项目(201805D211008) 

出 版 物：《中国洗涤用品工业》 (China Cleaning Industry)

年 卷 期：2020年第2期

页      码：35-42页

摘      要：厨房油污的组成及形成过程较为复杂,大部分油污用一般的清洁剂很难去除。本实验为了测试脂肪酶与表面活性剂对硬表面上厨房油污的协同去污能力,从市场常见的表面活性剂中筛选出AEO-9、6501、AOS、LAS作为洗涤剂配方拟采取的表面活性剂,并探究了不同质量浓度各组分对硬表面厨房油污去污力的影响,最后通过均匀实验设计优化了脂肪酶与各表面活性剂的配比。结果表明:SPSS对数据的回归方程分析,回归方程拟合效果很好,从而得到了硬表面洗涤剂最佳配比为:1%三乙醇胺、2.5%丙二醇丁醚、2%脂肪酶、2.5%6501、3%AOS。

主 题 词：厨房油污 脂肪酶 表面活性剂 硬表面 协同去污能力 

学科分类：081702[081702] 081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.16054/j.cnki.cci.2020.02.004

馆 藏 号：203922986...