LIF-HPCE法检测食品中的黄曲霉毒素B1

作     者：马良 张宇昊 李培武 MA Liang;ZHANG Yu-hao;LI Pei-wu

作者机构：西南大学食品科学学院重庆400715 重庆市特色食品工程技术研究中心重庆400715 中国农业科学院油料作物研究所湖北武汉430062 

基　　金：科技部重点项目(2006JG003700) 国家“863”计划项目(2007AA10Z427) 国家“973”计划项目(2009CB118803) 重庆市科委2009年攻关项目 西南大学博士基金项目(SWUB2007044) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2009年第30卷第10期

页      码：135-139页

摘      要：采用自行设计搭建的激光诱导荧光(LIF)-高效毛细管电泳(HPCE)检测平台,建立LIF-HPCE法对食品中的黄曲霉毒素B1(AFB1)进行高灵敏度检测。AFB1在胶束电动毛细管电泳(MECC)模式下分离,LIF检测,375nm激光进行激发,检测波长440nm,操作电压15kV,电流104μA。AFB1在0.5～50μg/kg浓度范围内线性关系良好,r=0.9994;最低检出质量1.7×10-13g(S/N=3),最低定量限5.6×10-13g(S/N=10),方法精密度和重复性的相对标准偏差为5%左右。测定食品中粮油等食品样品,加标回收率为84.1%～96.1%。所建立的方法无需进行衍生反应和荧光标记,快速灵敏,绿色环保,10min左右完成分析,适用于食品中黄曲霉毒素的高灵敏度检测。

主 题 词：黄曲霉毒素B1 激光诱导荧光 高效毛细管电泳 胶束电动毛细管电泳 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 0903[农学-动物生产类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-200910026

馆 藏 号：203926556...