原薯制浆机机理与性能试验

作     者：卢天齐 程跃胜 陈达 冯怀章 祁岩龙 刘亚 LU Tianqi;CHENG Yuesheng;CHEN Da;FENG Huaizhang;QI Yanlong;LIU Ya

作者机构：中国机械工业集团有限公司北京100080 新疆农业科学院综合试验场新疆乌鲁木齐830000 

基　　金：国家重点研发计划项目(项目编号:2016YFD0401304) 

出 版 物：《农业工程》 (AGRICULTURAL ENGINEERING)

年 卷 期：2020年第10卷第4期

页      码：23-26页

摘      要：针对原薯在传统制浆方式中存在的块茎破裂面积大、淀粉及其营养物质游离率高和薯类风味物质流失的缺陷,对原薯制浆的机理进行研究,优化设计了具有二次剪切、有序破碎功能的原薯制浆机,并进行相关性能研究试验。研究结果表明:采用二次剪切破碎技术,可以有效降低淀粉游离率;二次剪切的切割刀头转速越高,浆料粒度减小;出料筛网孔径尺寸对浆料的粒度和淀粉游离率影响最大。

主 题 词：原薯制浆机 二次剪切技术 结构设计 性能试验 

学科分类：0828[工学-建筑类] 08[工学] 

馆 藏 号：203928740...