和食不仅仅是寿司与拉面

作     者：何煦 无 He Xu

作者机构：不详 东京国立科学博物馆 

出 版 物：《艺术与设计》 (Art and Design)

年 卷 期：2020年第9卷第4期

页      码：160-163页

摘      要："和食"一度成为日本本国及海外诸多媒体的聚焦点,因为在2013年,和食申遗成功,加入法国菜、传统墨西哥菜及地中海饮食的行列,成为公认的世界上最重要的菜系与饮食文化的一部分。日本东京的国立科学博物馆将以和食为主题,举办一场名为"和食-日本料理中的自然与文化"的特展。因为疫情的关系,这场原定于3月17日开幕的展览将延迟开展;不过,从美术馆官网上公布的展览相关信息,我们还是可以大致了解整个展览的思路,并以此为基础,带各位先通过文字来一场从和食出发的日本自然与文化之旅。

主 题 词：日本料理 饮食文化 寿司 拉面 菜系 文化之旅 网上公布 自然与文化 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203930547...