苜蓿芽水溶性多糖提取工艺的研究

作     者：庞凌云 祝美云 李瑜 蒋小静 

作者机构：河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 

基　　金：河南省教育厅科技攻关项目(2007550010) 

出 版 物：《浙江农业科学》 (Journal of Zhejiang Agricultural Sciences)

年 卷 期：2007年第48卷第6期

页      码：643-645页

摘      要：探讨了苜蓿芽水溶性多糖提取的工艺条件,采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究了不同浸提时间、温度、固液比和次数单因素对苜蓿芽多糖提取率的影响。结果表明,最佳提取条件为浸提时间1h、温度100℃、固液比1∶50、浸提3次,多糖提取率为6.56%。

主 题 词：苜蓿芽 多糖 提取工艺 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0528-9017.2007.06.010

馆 藏 号：203932574...