超声波辅助水酶法提取红花籽油的工艺研究

作     者：李杨 冯红霞 王欢 隋晓楠 张妍 孙培玲 张雅娜 江连洲 Li Yang;Feng Hongxia;Wang Huan;Sui Xiaonan;Zhang Yan;Sun Peiling;Zhang Yana;Jiang Lianzhou

作者机构：东北农业大学食品学院哈尔滨150030 新加坡国立大学新加坡119077 东北农业大学工程学院哈尔滨150030 

基　　金：863计划(2013AA102104) 

出 版 物：《大豆科技》 (Soybean Science & Technology)

年 卷 期：2019年第S1期

页      码：338-342页

摘      要：为了提高红花籽油的提取率通过响应面分析法优化超声波辅助水酶法提取红花籽油的工艺。在单因素试验基础上选择超声提取温度、超声时间、超声功率为自变量,以红花籽油提取率为响应值,通过Box-Benhnken的中心组合方法进行三因素三水平的试验设计,并进行响应面分析。结果显示:最佳超声预处理条件为超声提取温度41℃,超声时间为49 min,超声波功率为420 W,红花籽油提取率达97.70%;通过方差分析得到红花籽油提取率与超声处理各因素变量的二次回归方程模型,且该模型回归极显著,对试验拟合较好。

主 题 词：红花籽油 超声波 水酶法 响应面分析法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

馆 藏 号：203934015...