米糠油脱酸精炼工艺优化研究

作     者：周奇形 肇立春 杨玉霞 袁亚玲 朱杭 孟思 武家琪 ZHOU Qixing;ZHAO Lichun;YANG Yuxia;YUAN Yaling;ZHU Hang;MENG Si;WU Jiaqi

作者机构：沈阳师范大学粮食学院沈阳110034 

基　　金：辽宁省教育厅服务地方科研项目高酸值米糠油的色泽与工艺条件的相关性及脱色关键技术研究(LFW201905) 沈阳师范大学大学生创新创业项目(201921031) 

出 版 物：《农业科技与装备》 (Agricultural Science & Technology and Equipment)

年 卷 期：2020年第3期

页      码：39-42页

摘      要：为减少米糠油精炼过程中谷维素的损失,利用磷酸和草酸辅助水化脱胶,再联合碱炼脱酸、蒸馏脱酸两段脱酸工艺对米糠油进行脱酸。以谷维素含量、米糠油脱酸率和精炼率为考察指标,在单因素试验基础上设计正交试验进行工艺优化。结果表明:米糠油碱炼脱酸最佳条件为碱炼温度50℃、碱炼时间22.5 min、碱液浓度22°Be′;蒸馏脱酸最佳条件为真空度98 kPa、蒸馏温度225℃、蒸馏时间80 min。此条件下米糠油脱酸后的酸价为0.50 mg KOH/g,谷维素含量为2.06%。

主 题 词：米糠油 谷维素 工艺优化 碱炼脱酸 蒸馏脱酸 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2020.03.016

馆 藏 号：203936810...