自然冷资源库中果蔬冷却过程的有限元分析

作     者：傅宏 左春柽 于建群 马采梅 Fu Hong;Zuo Chuncheng;Yu Jianqun;Ma Caimei

作者机构：吉林工业大学 

基　　金：吉林省科技发展计划项目!( 963510) 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2000年第16卷第3期

页      码：97-99页

摘      要：研究果蔬在自然冷资源库中的冷却过程对于冷库设计、冷藏工艺安排和分析果蔬冷藏时的品质变化都是至关重要的。该文采用有限元方法 ,分析了果蔬在自然冷资源库中的冷却过程及其影响因素 ,并给出考虑多种因素的果蔬冷却时间计算公式。研究表明 ,冷却时间与果蔬半径、冷却前初始温度、对流换热系数的倒数近似成线性关系 ,与冷却介质温度近似成二次曲线关系。

主 题 词：果蔬 计算机模拟 有限元 自然冷资源库 冷却过程 

学科分类：0832[0832] 082803[082803] 08[工学] 0828[工学-建筑类] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:1002-6819.2000.03.028

馆 藏 号：203941543...