牛乳中蜡样芽孢杆菌高效环介导扩增检测方法建立

作     者：张童 徐之雯 时逸莹 杨捷琳 蒋原 ZHANG Tong;XU Zhi-Wen;SHI Yi-Ying;YANG Jie-Lin;JIANG Yuan

作者机构：复旦大学环境科学与工程学院上海200433 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心上海200135 

基　　金：中央引导地方专项(YDZX20173100004528) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2020年第11卷第11期

页      码：3454-3459页

摘      要：目的建立稳定的环介导恒温扩增体系(loop mediated isothermal amplification,LAMP)检测乳制品中蜡样芽孢杆菌的分析方法。方法设计5组引物,通过特异性、灵敏度等指标测试筛选出较好的引物对。后通过优化反应中关键试剂及浓度,检出蜡样芽孢杆菌。通过基因组干扰实验排除引物的假阳性干扰。并在牛奶中验证该方法的检测效率。结果最终筛选出一组特异性好的引物,该扩增方法经过优化后,在最适扩增体系可以检出10 fg/μL纯基因组DNA,用实时荧光定量实验进行对比验证可以检测出100 ag/μL的基因组DNA。抗干扰实验结果显示干扰组基因组核酸和培养菌液均对标准组无影响。该方法在检测牛乳中混合的菌落时呈现出良好的检测效果,可以检测出2.1×10^2 CFU/mL。结论本研究建立了高效、稳定、灵敏的恒温扩增体系,可以应用与牛奶中中蜡样芽孢杆菌的快速检测。

主 题 词：环介导恒温扩增 蜡样芽孢杆菌 牛乳 灵敏度 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.11.012

馆 藏 号：203943254...