琼崖海棠籽油急性毒性的评价

作     者：郑联合 钟文权 邹易 李豫强 肖安红 ZHENG Lianhe;ZHONG Wenquan;ZOU Yi;LI Yuqiang;XIAO Anhong

作者机构：海南省粮油科学研究所海南海口571400 武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 湖北省农产品加工与转化重点实验室湖北武汉430023 

基　　金：海南省创新能力建设计划-省属科研院所技术开发专项(KYYS-2018-34) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2020年第45卷第5期

页      码：185-190页

摘      要：以食用玉米油作为对比,通过小鼠研究琼崖海棠籽毛油及精炼油的急性毒性。结果表明:琼崖海棠籽毛油对雄性小鼠的LD50为9217.6 mg/kgBW,LD50的95%可信限为8606.4~9871.3 mg/kgBW;对雌性小鼠的LD50为9066.4 mg/kgBW,LD50的95%可信限为8546.9~9617.5 mg/kgBW,均为实际无毒级。琼崖海棠籽精炼油对雄性和雌性小鼠的LD50超过15000 mg/kgBW,为实际无毒级。琼崖海棠籽油中所含呫吨酮类、香豆素类、黄酮类、萜类和生物碱等油脂伴随物是其产生急性毒性表现的原因;将这些物质通过精炼去除后,其中毒表现与食用玉米油一致。

主 题 词：琼崖海棠籽毛油 琼崖海棠籽精炼油 急性毒性 半数致死量 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2020.05.035

馆 藏 号：203946615...