“融合+创新”:川菜艺术呈现的发展模式

作     者：谢添 郑加明 

作者机构：成都锦睿文创旅游发展中心 四川外国语大学成都学院英语教育学院四川成都611844 

基　　金：川菜发展研究中心项目一般项目“川菜餐饮产品艺术呈现方式的传承与创新研究”阶段成果(项目编号:CC17W17) 

出 版 物：《文化产业》 (Culture Industry)

年 卷 期：2020年第1期

页      码：75-76页

摘      要：川菜作为中国四大菜系之首,其本身就是文化和艺术的载体,极具民族代表性。从历史、美学与发展三个方面阐述川菜餐饮产品的艺术呈现方式,研究川菜“融合+创新”的发展模式,并在高度、深度和广度上构建三维推进模式。

主 题 词：川菜产品 艺术呈现 发展模式 融合创新 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

馆 藏 号：203947498...