白酒固态发酵温度可视化分析系统研究

作     者：李随群 高祥 居锦武 王文杰 LI Suiqun;GAO Xiang;JU Jinwu;WANG Wenjie

作者机构：四川轻化工大学计算机科学与工程学院四川自贡643000 四川轻化工大学机械工程学院四川自贡643000 

基　　金：国家科技支撑计划项目(2018YFB0203805) 企业信息化与物联网测控技术四川省高校重点实验室开放基金项目(2017WYY02,2018WZY03) 

出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)

年 卷 期：2020年第6期

页      码：26-29,36页

摘      要：针对白酒固态发酵对窖池温度监测方法存在采样位置不精确,测量数据不能可视化分析的问题,设计了白酒固态发酵温度可视化分析系统。该系统由窖池温度采集模块和数据可视化模块构成,温度采集使用数字式融合温度传感器,采集窖池上、中、下三层,共计27个温度采集点的数据,使用专业数据分析软件可视化分析白酒固态发酵温度变化的过程。实验结果表明,温度可视化系统运行稳定,对发酵温度变化情况分析准确。

主 题 词：白酒 固态发酵 可视化 融合温度传感器 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.13746/j.njkj.2020113

馆 藏 号：203949870...