响应面法优化南瓜籽中抗氧化物提取工艺

作     者：朱碧芬 闫加桐 程春生 覃宇悦 ZHU Bifen;YAN Jiatong;CHEN Chunsheng;QIN Yuyue

作者机构：昆明理工大学农业与食品学院云南昆明650550 

基　　金：国家自然科学基金项目(21576126 21766014) 

出 版 物：《海南师范大学学报（自然科学版）》 (Journal of Hainan Normal University（Natural Science）)

年 卷 期：2020年第33卷第2期

页      码：152-159页

摘      要：南瓜籽用石油醚脱脂处理后,残渣经过乙醇回流得到抗氧化提取物。通过单因素试验和Box-Benhnken Design中心组合试验设计,以南瓜籽抗氧化提取物的提取率为检验指标,以乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度为自变量,采用4因素3水平响应面法(RSM),旨在优化南瓜籽中抗氧化物的提取工艺。确定南瓜籽中抗氧化提取物的提取率,研究了提取物的DPPH自由基的清除能力和还原能力。获得最佳提取条件为:乙醇70%,液料比20∶1 mL/g,提取时间120 min,提取温度80℃。在最佳提取条件下,进行了3次验证试验,南瓜子抗氧化物的提取率为15.11%,与预测值15.008%接近,说明该模型可以较好地反应南瓜籽提取物的最佳提取条件。南瓜籽提取物具有较好的自由基清除能力和还原能力,表现出较强的抗氧化活性。

主 题 词：南瓜籽 响应面法 提取工艺 抗氧化活性 

学科分类：0832[0832] 081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070303[070303] 0703[理学-化学类] 083201[083201] 

D　O　I：10.12051/j.issn.1674-4942.2020.02.006

馆 藏 号：203950157...