三峡库区市售羊肉重金属元素富集特征及污染程度评价

作     者：王兆丹 韩林 唐华丽 肖国生 WANG Zhao-dan;HAN Lin;TANG Hua-li;XIAO Guo-sheng

作者机构：重庆三峡学院生命科学与工程学院重庆404100 

基　　金：国家自然科学基金项目(31201440) 重庆高校创新团队建设计划项目(201040) 

出 版 物：《黑龙江畜牧兽医》 (Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine)

年 卷 期：2014年第11期

页      码：215-217页

摘      要：为了检测与评估三峡库区市售羊肉中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和砷(As)等重金属元素污染程度,试验采用微波消解-火焰原子吸收光谱法以及单项污染指数和综合污染指数的评价方法进行检测。结果表明:三峡库区部分畜产品批发市场的羊肉存在Pb、Cd和As重金属元素超标现象,其超标率分别为20%、13%、10%;单项污染指数表明,羊肉中Pb、As重金属元素污染程度处于警戒线,在可控范围内,Cd、Cr重金属元素处于安全级别;综合污染指数表明,羊肉属于安全级别,消费者可以放心食用。

主 题 词：三峡库区 羊肉 重金属元素 富集特征 污染程度 

学科分类：090603[090603] 09[农学] 0906[农学-水产类] 

D　O　I：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2014.21.072

馆 藏 号：203951072...